-
Pflanzliche Lebensmittel – Sojaproteinprodukte
Ein aktuelles Topthema in der Lebensmittelindustrie ist der Aufstieg und das anhaltende Wachstum pflanzlicher Lebensmittel. Da das Gesundheits- und Umweltschutzbewusstsein der Menschen stetig zunimmt, entscheiden sich immer mehr Menschen dafür, ihren Konsum tierischer Lebensmittel zu reduzieren und auf pflanzliche Produkte umzusteigen.Mehr lesen -
Einführung in die Geschichte und Verwendung von Essstäbchen
Essstäbchen sind seit Jahrtausenden fester Bestandteil der asiatischen Kultur und gehören in vielen ostasiatischen Ländern, darunter China, Japan, Südkorea und Vietnam, zum Standardgeschirr. Ihre Geschichte und Verwendung sind tief in der Tradition verwurzelt und haben sich im Laufe der Zeit zu einem wichtigen...Mehr lesen -
Sesamöl – eine beliebte chinesische Delikatesse
Sesamöle sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und werden für ihren einzigartigen Geschmack und ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Dieses goldene Öl wird aus Sesamsamen gewonnen und hat einen reichen, nussigen Geschmack, der vielen Gerichten Tiefe und Komplexität verleiht. Darüber hinaus...Mehr lesen -
Halal-Zertifizierung: Gewährleistet die Einhaltung der islamischen Speisegesetze
In der heutigen globalisierten Welt steigt die Nachfrage nach Halal-zertifizierten Produkten und Dienstleistungen. Da immer mehr Menschen die islamischen Speisevorschriften kennen und befolgen, ist eine Halal-Zertifizierung für Unternehmen, die den muslimischen Verbrauchermarkt bedienen möchten, unerlässlich.Mehr lesen -
Wasabipulver: Entdeckungsreise zum würzigen grünen Gewürz
Wasabipulver ist ein würziges grünes Pulver aus den Wurzeln der Pflanze Wasabia japonica. Senf wird gepflückt, getrocknet und zu Wasabipulver verarbeitet. Die Körnung und der Geschmack des Wasabipulvers können je nach Bedarf angepasst werden, z. B. zu feinem Pulver.Mehr lesen -
Shanchu Kombu: Eine wertvolle Meeresalge
Shanchu Kombu ist eine essbare Seetangart, die häufig in Suppen verwendet wird. Der gesamte Körper ist dunkelbraun oder grünlich-braun mit weißem Reif auf der Oberfläche. Im Wasser quillt er zu einem flachen Streifen auf, der in der Mitte dicker und an den Rändern dünner und wellig ist. Es ist ein ...Mehr lesen -
Hondashi: Eine vielseitige Zutat für Umami-Geschmack
Hondashi ist eine Marke für Instant-Hondashi-Brühe, eine japanische Suppenbrühe aus Zutaten wie getrockneten Bonitoflocken, Kombu (Seetang) und Shiitake-Pilzen. Hondashi ist ein körniges Gewürz. Es besteht hauptsächlich aus Bonitopulver, Bonito-Heißwasserextrakt...Mehr lesen -
Sushi-Essig – eine wichtige Zutat in der japanischen Küche
Sushi-Essig, auch Reisessig genannt, ist eine grundlegende Zutat für die Zubereitung von Sushi, einem traditionellen japanischen Gericht, das weltweit große Popularität erlangt hat. Diese einzigartige Essigsorte ist unerlässlich für den unverwechselbaren Geschmack und die Textur, die Sushi auszeichnen.Mehr lesen -
Nudeln: Wichtige Position auf dem europäischen Markt
Nudeln sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Auf dem europäischen Markt gibt es viele Nudelsorten aus Weizenmehl, Kartoffelstärke, aromatischem Buchweizenmehl usw., jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack.Mehr lesen -
Nori: Beliebt in Europa
Algen, insbesondere Nori-Sorten, erfreuen sich in den letzten Jahren in Europa zunehmender Beliebtheit. Nori ist eine in der japanischen Küche häufig verwendete Algenart und hat sich in vielen europäischen Küchen zu einer festen Zutat entwickelt. Der Popularitätsschub ist auf die wachsende...Mehr lesen -
Longkou-Fadennudeln: Beliebte chinesische Delikatesse
Longkou-Fadennudeln, auch bekannt als Longkou-Glasnudeln, sind eine Fadennudelnsorte, die ursprünglich aus China stammt. Sie sind eine beliebte Zutat in der chinesischen Küche und erfreuen sich mittlerweile auch im Ausland großer Beliebtheit. Longkou-Fadennudeln werden nach einem speziellen Verfahren hergestellt, das von den Zhaoyuan erfunden wurde.Mehr lesen -
Tempurapulver: Japanische Geschmacksküche
Tempura (天ぷら) ist ein beliebtes Gericht der japanischen Küche und bekannt für seine leichte und knusprige Konsistenz. Tempura ist ein allgemeiner Begriff für frittiertes Essen. Viele assoziieren es zwar mit frittierten Garnelen, aber Tempura enthält tatsächlich eine Vielzahl von Zutaten, darunter Gemüse und Meeresfrüchte.Mehr lesen