-
Schritte zur Verwendung von Tempura-Pulver in japanischen Restaurants
Tempura ist wohl eines der traditionellsten Gerichte der japanischen Küche (vergleichbar mit den Frühlingsrollen in japanischen All-you-can-eat-Restaurants) – leicht, außen knusprig und innen saftig und zart. Tempura ist das Gericht mit der leichten, knusprigen Kruste und der zarten, saftigen Füllung, und das Geheimnis von Tempura…Mehr lesen -
Der Code für knusprige Paniermehlkrümel geknackt: Warum jede Küche welche braucht
In der heißen Pfanne verleihen Paniermehl den Speisen stets eine verlockende goldene Kruste. Ob goldbraun und knusprig gebratenes Hähnchen, Garnelensteaks mit zarten Zwiebelringen oder knusprig frittierte Zwiebelringe – Paniermehl verleiht jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack.Mehr lesen -
Japanischer eingelegter Rettich: Eine Symphonie aus Tradition und modernem Wohlbefinden
Die kulturellen Wurzeln des eingelegten Rettichs: Eingelegter Rettich, oft auch Takuan-zuke oder Daikon Tsukemono genannt, birgt die Geschichte kulinarischer Erfindungsgabe über Generationen hinweg in sich. Es war kein Zufall, sondern entstand aus dem Bedürfnis heraus, Gemüse vor dem Verderben zu bewahren.Mehr lesen -
Temaki Sushi: Eine japanische Köstlichkeit, die selbst Anfänger meistern können
Du kennst also Temaki-Sushi, richtig? Das ist so ein richtig leckeres japanisches Fingerfood – man nimmt ein Stück knuspriges Nori-Algenblatt, füllt es mit leckerem Sushi-Reis und seinen Lieblingszutaten. Es ist nicht einfach nur Essen, sondern eher so ein lustiges DIY-Projekt. Vergiss das...Mehr lesen -
Sojaprotein: Der entscheidende Faktor für die Transformation der Lebensmittelindustrie
Mit dem wachsenden globalen Gesundheitsbewusstsein und dem zunehmenden Interesse an nachhaltiger Entwicklung erlebt der Markt für pflanzliche Proteine ein explosionsartiges Wachstum. Als „Allrounder“ unter den pflanzlichen Proteinen hat sich Sojaprotein zu einem zentralen Rohstoff für die Transformation und Modernisierung von Lebensmittelunternehmen entwickelt und nutzt dabei seine vielfältigen Möglichkeiten.Mehr lesen -
Gefrorenes Produkt – Wakame-Salat
Wakame-Salat: Ein idealer Begleiter beim Abnehmen. Im Bestreben nach einem gesunden Lebensstil achten heutzutage immer mehr Menschen auf ihre Ernährung. Besonders für diejenigen, die abnehmen möchten, ist es wichtig, Lebensmittel zu finden, die sowohl gut schmecken als auch beim Abnehmen helfen.Mehr lesen -
Inari Sushi – Inari Age
Bereiten Sie Ihr eigenes Sushi zu – voller japanischem Geschmack! Dank des gestiegenen Lebensstandards erfreuen sich viele japanische, koreanische und thailändische Gerichte auch bei Chinesen großer Beliebtheit. Heute möchte ich Ihnen ein Gericht mit japanischem Flair vorstellen. Mein hausgemachtes Sushi ist eine köstliche Spezialität aus Japan…Mehr lesen -
Bio-Sojabohnenpasta: Ein nahrhafter und vielseitiger kulinarischer Genuss
Im Zuge des aktuellen Trends zu gesunder Ernährung sind Bio-Sojabohnennudeln bei vielen Feinschmeckern sehr gefragt. Dank ihres hohen Nährstoffgehalts haben sie sich in der Lebensmittelbranche schnell großer Beliebtheit erfreut. Ob Fitnessbegeisterte, die auf ihre Figur achten, oder gesundheitsbewusste Menschen – sie alle greifen gerne zu Bio-Sojabohnennudeln.Mehr lesen -
Der unwiderstehliche Reiz von Mochi: Von Asien in die Welt
In der schillernden Welt der Kulinarik hat Mochi mit seiner einzigartigen Textur und seinem reichen kulturellen Erbe die Herzen unzähliger Feinschmecker erobert. Ob an Straßenständen oder in eleganten Konditoreien – man findet es überall. Manchmal kauft man sich einfach eine Portion auf einem Imbissstand…Mehr lesen -
Tiefkühlprodukt – Gebratener Aal
Haben Sie schon einmal gebratenen Aal, eine japanische Delikatesse, probiert? Falls nicht, verpassen Sie wirklich ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Gebratener Aal ist eine gängige Zutat der japanischen Küche und hat sich aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner besonderen Textur zu einem Favoriten vieler Feinschmecker entwickelt. In diesem Artikel werde ich…Mehr lesen -
Tiefkühlprodukt – Edamame
Edamame wird in Restaurants hauptsächlich als Beilage verwendet. Da sie lecker und preiswert ist, zählt sie zu den beliebtesten Beilagen. Die Zubereitung ist einfach: Man kocht die Edamame in der Regel nur kurz und bestreut sie mit Salz oder kocht sie in Salzwasser. Edamame ist nicht nur eine Delikatesse…Mehr lesen -
Sushi-Reiseimer aus Holz: Ein traditionelles Muss für die Sushi-Zubereitung
Der hölzerne Sushi-Reiseimer, oft auch „Hangiri“ oder „Sushi-Oke“ genannt, ist ein traditionelles Utensil, das bei der Zubereitung von authentischem Sushi eine entscheidende Rolle spielt. Dieser speziell entworfene Behälter ist nicht nur funktional, sondern verkörpert auch das reiche kulinarische Erbe Japans.Mehr lesen