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Sesamöl – eine beliebte chinesische Delikatesse
Sesamöl ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und wird für seinen einzigartigen Geschmack und seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Dieses goldene Öl wird aus Sesamsamen gewonnen und besitzt ein reichhaltiges, nussiges Aroma, das vielen Gerichten Tiefe und Komplexität verleiht. Darüber hinaus...Mehr lesen -
Halal-Zertifizierung: Gewährleistet die Einhaltung islamischer Speisegesetze
In der heutigen globalisierten Welt steigt die Nachfrage nach Halal-zertifizierten Produkten und Dienstleistungen. Da immer mehr Menschen die islamischen Speisegesetze kennen und befolgen, wird die Halal-Zertifizierung für Unternehmen, die muslimische Konsumenten ansprechen möchten, unerlässlich.Mehr lesen -
Wasabipulver: Eine Entdeckungsreise durch das scharfe grüne Würzmittel
Wasabipulver ist ein scharfes, grünes Pulver, das aus den Wurzeln der Wasabia japonica-Pflanze hergestellt wird. Senf wird geerntet, getrocknet und zu Wasabipulver verarbeitet. Die Körnung und der Geschmack des Wasabipulvers können je nach Bedarf angepasst werden, beispielsweise zu feinem Pulver…Mehr lesen -
Shanchu Kombu: Eine Alge von großem Wert
Shanchu Kombu ist eine essbare Kelp-Alge, die häufig in Suppen verwendet wird. Sie ist dunkelbraun oder grünlich-braun mit einem weißen Belag auf der Oberfläche. In Wasser quillt sie zu einem flachen Streifen auf, der in der Mitte dicker und an den Rändern dünner und gewellt ist.Mehr lesen -
Hondashi: Eine vielseitige Zutat für Umami-Geschmack
Hondashi ist eine Marke für Instant-Hondashi-Brühe, eine japanische Suppenbrühe, die aus Zutaten wie getrockneten Bonitoflocken, Kombu (Seetang) und Shiitake-Pilzen hergestellt wird. Hondashi ist ein körniges Würzmittel. Es besteht hauptsächlich aus Bonitopulver und Bonito-Heißwasserextrakt.Mehr lesen -
Sushi-Essig – eine Schlüsselzutat der japanischen Küche
Sushi-Essig, auch Reisessig genannt, ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Zubereitung von Sushi, einem traditionellen japanischen Gericht, das weltweit große Beliebtheit erlangt hat. Dieser besondere Essig ist essenziell für den unverwechselbaren Geschmack und die charakteristische Textur von Sushi.Mehr lesen -
Nudeln: Wichtige Stellung auf dem europäischen Markt
Nudeln gehören seit Jahrhunderten in vielen Kulturen zu den Grundnahrungsmitteln und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Auf dem europäischen Markt gibt es zahlreiche Nudelsorten, hergestellt aus Weizenmehl, Kartoffelstärke, duftendem Buchweizenmehl usw., jede mit ihrem ganz eigenen Charakter.Mehr lesen -
Nori: Beliebt in Europa
Algen, insbesondere Nori-Arten, erfreuen sich in Europa in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Nori ist eine in der japanischen Küche häufig verwendete Algenart und hat sich in vielen europäischen Küchen zu einem festen Bestandteil entwickelt. Der Popularitätsanstieg lässt sich auf die wachsende Nachfrage zurückführen…Mehr lesen -
Longkou-Vermicelli: Beliebte chinesische Delikatesse
Longkou-Glasnudeln, auch bekannt als Longkou-Glasnudeln, sind eine aus China stammende Glasnudelsorte. Sie sind eine beliebte Zutat der chinesischen Küche und erfreuen sich mittlerweile auch im Ausland großer Beliebtheit. Longkou-Glasnudeln werden nach einem speziellen Verfahren hergestellt, das von den Zhaoyuan-Bewohnern entwickelt wurde.Mehr lesen -
Tempura-Pulver: Japanische Geschmacksküche
Tempura (天ぷら) ist ein beliebtes Gericht der japanischen Küche, bekannt für seine leichte und knusprige Textur. Tempura ist ein Oberbegriff für frittierte Speisen, und obwohl viele Menschen es mit frittierten Garnelen assoziieren, enthält Tempura tatsächlich eine Vielzahl von Zutaten, darunter Gemüse und Meeresfrüchte.Mehr lesen -
Panko für frittiertes Hähnchen: Die perfekte knusprige Panade
Paniermehl, auch bekannt als japanisches Panko, ist eine vielseitige Zutat, die in Küchen weltweit nicht mehr wegzudenken ist. Hergestellt aus Brot ohne Kruste, zeichnet sich Panko durch eine knusprigere und luftigere Textur im Vergleich zu herkömmlichem westlichem Paniermehl aus. Diese einzigartige Textur macht ...Mehr lesen -
Bonitoflocken: Warum werden sie in Russland immer beliebter?
Bonitoflocken, auch getrocknete Thunfischflocken genannt, sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten in Japan und anderen Teilen der Welt. Sie sind jedoch nicht auf die japanische Küche beschränkt. Tatsächlich sind Bonitoflocken auch in Russland und Europa beliebt, wo sie in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden…Mehr lesen