Da die globale Gastronomiebranche zunehmend Wert auf die strukturelle Integrität und das gesundheitliche Profil von frittierten Lebensmitteln legt, werden die technischen Herstellungsstandards von Überzugsmitteln streng geprüft. Beijing Shipuller Co., Ltd., ein etablierter Spezialist für asiatische Küchenzutaten, hat die Produktionsinnovationen, die seine Marke Yumart auszeichnen, detailliert beschrieben.Authentische gelb-weiße Panko-Paniermehle aus chinesischer ProduktionDiese Paniermehle stellen eine Abkehr von der traditionellen Paniermehlherstellung dar und nutzen ein spezielles Elektrodenbackverfahren. Bei diesem Verfahren werden krustenlose Brote mithilfe von elektrischem Strom gebacken und anschließend zu feinen, nadelförmigen Flocken anstatt der üblichen runden Granulate verarbeitet. Diese einzigartige Morphologie reduziert die Ölaufnahme und sorgt gleichzeitig für einen zarten, luftigen Knusper. Erhältlich in den Varianten Naturweiß und Gelb (aus Gardenienöl), erfüllen diese Paniermehle die spezifischen ästhetischen und funktionalen Anforderungen von Großküchen und Lebensmittelherstellern weltweit.
1. Globale Beschichtungsindustrie: Trends hin zu Innovationen in den Bereichen Gesundheit und Textur.
Der internationale Markt für Panier- und Überzugssysteme befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel. Marktdaten für 2025 deuten darauf hin, dass das globale Panko-Segment deutlich schneller wächst als herkömmliche Paniermehlkategorien. Dieser Wandel wird von einer anspruchsvollen Kundschaft getrieben, die bei frittierten Lebensmitteln die drei wichtigsten Kriterien erfüllt: hohe Knusprigkeit, geringer Fettgehalt und transparente Zutatenliste.
Der Makrotrend des „gesunden Frittierens“
In der modernen Gastronomie hat die Bewegung für gesundes Frittieren die Ölaufnahme zu einem entscheidenden Leistungsindikator für Küchenchefs gemacht. Da Panko-Flocken größer und poröser als herkömmliche Paniermehle sind, bilden sie eine Schutzbarriere, die die Feuchtigkeit einschließt und gleichzeitig überschüssiges Öl während des Frittierens ableitet. Dieser technische Vorteil entspricht der weltweit steigenden Nachfrage nach leichteren, kalorienärmeren Frittiergerichten. Da pflanzliche Proteine zudem immer mehr Marktanteile gewinnen, hat sich Panko als bevorzugtes Bindemittel und Paniermehl für Fleischalternativen etabliert und verleiht ihnen den nötigen Biss, der pflanzlichen Zutaten oft fehlt.
Standardisierung der Qualität für globale Lieferketten
Mit der Expansion internationaler Restaurantketten über Ländergrenzen hinweg ist der Bedarf an standardisierten Zutaten so hoch wie nie zuvor. Die Branche bewegt sich hin zu einem Modell, das auf „Globale Beschaffung und lokale Einhaltung von Vorschriften“ setzt. Großabnehmer suchen Partner, die eine gleichbleibende Korngröße und einen einheitlichen Feuchtigkeitsgehalt gewährleisten können – Faktoren, die für einen gleichbleibenden Geschmack in Franchise-Restaurants von Europa bis zum Nahen Osten unerlässlich sind. Dies führt zu einer Präferenz für Hersteller, die Forschung und Entwicklung direkt in ihre Produktionslinien integrieren, um die spezifischen internationalen Lebensmittelsicherheitsgesetze zu erfüllen.
2. Technische Kernkompetenzen: Präzisionsfertigung und kundenspezifische Anpassung
Die 2004 gegründete Beijing Shipuller Co., Ltd. positioniert die Marke Yumart an der Schnittstelle von traditioneller Backkunst und moderner industrieller Präzision. Ihre Kernkompetenzen im Panko-Sektor liegen weniger in der Produktionsmenge als vielmehr in der technischen Anpassungsfähigkeit.
Spezielle Elektrodenbacktechnologie
Anders als herkömmliche Öfen, die eine gebräunte Kruste erzeugen, sorgt die in der Yumart-Fabrik eingesetzte Elektrodenbacktechnologie dafür, dass das gesamte Brot weiß und gleichmäßig bleibt. Das Ergebnis ist ein „krustenfreies“ Panko ohne harte, verbrannte Partikel, wodurch eine gleichbleibende Farbe und Textur bei jeder Charge gewährleistet wird. Diese Präzision ist von entscheidender Bedeutung für dieGelbes PankoVariante, bei der die natürliche Gardenienfarbe gleichmäßig über die Flocken verteilt werden muss, um beim Frittieren die gewünschte goldbraune Farbe zu erzielen.
„Magische Lösung“ und kundenspezifische Forschung und Entwicklung
Der professionelle Service des Unternehmens wird durch seine Philosophie der „Magischen Lösung“ weiter gestärkt, die die Fähigkeit zur umfassenden Unterstützung entlang der gesamten Lieferkette betont. Mit seinen professionellen Forschungs- und Entwicklungsteams sowie seiner Qualitätskontrollabteilung konzentriert sich Beijing Shipuller auf die Entwicklung kundenspezifischer Produktrezepturen, die den spezifischen Anwendungsanforderungen und Geschmackspräferenzen internationaler Kunden entsprechen. Diese Flexibilität ermöglicht die Anpassung von Produktspezifikationen und Verarbeitungsmethoden, um die Kompatibilität mit unterschiedlichen Küchenumgebungen und Gerätekonfigurationen zu gewährleisten. Dieses Engagement für Anpassungsfähigkeit erstreckt sich auch auf Verpackung und Etikettierung. Das Unternehmen stellt sicher, dass alle Produkte den vielfältigen sprachlichen und regulatorischen Anforderungen seines globalen Marktes entsprechen.100Länder und Regionen.
3. Anwendungsszenarien und globaler Vertriebserfolg
Die Vielseitigkeit der Panko-Paniermehle von Yumart ermöglicht eine nahtlose Integration in verschiedene kommerzielle Umgebungen und dient als grundlegende Zutat für mehrere Sektoren der Lebensmittelindustrie.
Anwendungsszenarien im industriellen und kommerziellen Bereich
Gemeinschaftsverpflegung und Hotels:Küchenchefs internationaler Hotelketten nutzen Yumart Panko wegen seiner überlegenen Warmhaltefähigkeit. Bei Bankettveranstaltungen, wo frittierte Speisen über längere Zeit knusprig bleiben müssen, verhindert die nadelartige Struktur der Flocken, dass die Panade durchweicht.
Herstellung von Fertiggerichten:Großproduzenten von Tiefkühl-Garnelen- und Hähnchen-Vorspeisen vertrauen auf das Panko des Unternehmens aufgrund seiner hervorragenden Hafteigenschaften. Dadurch wird sichergestellt, dass die Panade während des Einfrierens, des Transports und der Endzubereitung intakt bleibt.
Betriebsabläufe in Schnellrestaurants (QSR):Dank des neutralen Geschmacksprofils und der gleichbleibenden Knusprigkeit können Schnellrestaurantketten die Paniermehlkrümel für eine Vielzahl von Gerichten verwenden, von Zwiebelringen bis hin zu Fischfilets, was die Lagerhaltung vereinfacht.
Strategische globale Kundenfallstudien
Das Exportnetzwerk des Unternehmens, das sich über fast 100 Länder erstreckt, basiert auf langjährigen Partnerschaften mit großen Lebensmittelhändlern und Supermarktketten. In Südamerika und im Nahen Osten hat das Unternehmen erfolgreich Eigenmarkenprojekte (OEM) für große Einzelhändler realisiert und verkaufsfertige 1-kg- und 10-kg-Verpackungen geliefert, die den lokalen Verbrauchertrends entsprechen. Durch die Bewältigung der komplexen internationalen Logistik – einschließlich eines spezialisierten Kühlkettensystems für empfindliche Produkte – stellt Beijing Shipuller sicher, dass seine Trockenwaren, wie beispielsweise Panko, unter optimalen, feuchtigkeitskontrollierten Bedingungen transportiert werden, um ihre Textur bei der Ankunft zu erhalten. Dieser kundenorientierte Ansatz hat Yumarts Ruf als verlässlicher Partner in der globalen Lebensmittelversorgungskette gefestigt.
Abschluss
Der Erfolg eines modernen Gastronomiebetriebs hängt von der gleichbleibenden Qualität und Leistungsfähigkeit seiner Grundzutaten ab. Beijing Shipuller Co., Ltd. hat mit seiner Marke Yumart bewiesen, dass „Authentische gelb-weiße Panko-Paniermehle aus chinesischer Produktion“ die technische Exzellenz bieten, die für die Anforderungen der globalen Gastronomie erforderlich ist. Durch den Fokus auf innovative Elektrodenbacktechnologie, reaktionsschnelle Forschung und Entwicklung sowie umfassende internationale Zertifizierungen stellt das Unternehmen sicher, dass professionelle Küchen weltweit ein authentisches und hochwertiges kulinarisches Erlebnis bieten können. Angesichts des sich stetig wandelnden globalen Geschmacks engagiert sich das Unternehmen weiterhin dafür, die Lücke zwischen traditionellen orientalischen Techniken und der Zukunft der Lebensmittelherstellung zu schließen.
Weitere Informationen zum gesamten Sortiment an Beschichtungssystemen, internationalen Zertifizierungen oder zur Besprechung kundenspezifischer Vertriebslösungen finden Sie auf der offiziellen Website:https://www.yumartfood.com/
Veröffentlichungsdatum: 07.01.2026