GetrocknetWakame ist ein Lebensmittel, das durch Dehydrierung von frischem Wakame gewonnen wird. Wakame ist eine nährstoffreiche Braunalge. Das Trocknen verlängert nicht nur die Haltbarkeit, sondern erleichtert auch Transport und Lagerung. Es ist eine der häufigsten Formen der Verarbeitung von Meeresfrüchten. Nach dem Blanchieren wirdWakame wird abgekühlt, abgetropft und mit Salz vermischt, um ein gesalzenes Produkt herzustellen, das lange Zeit nicht verrottet oder verdirbt. Es kann bei niedrigen Temperaturen gelagert und jederzeit verarbeitet und verzehrt werden.
Die oben genannte Salzsammlung wird nach der Entsalzung mit Süßwasser oder Meerwasser für mehr als 20 Minuten in eine Pufferlösung mit einem pH-Wert von 8,0 bis 9,0 aus Natriumphosphat und Eisessig gegeben. Anschließend wird sie entwässert und getrocknet, um ein Trockenprodukt zu erhalten. Beim Trocknen empfiehlt sich die Heißlufttrocknung. Aufgrund des hohen Wassergehalts von Seetang dauert die Trocknung jedoch lange und ist daher nicht so wirtschaftlich wie das Lüften und Trocknen an einem dunklen Ort. Schließlich wird der auf einen Wassergehalt von 5 bis 20 % getrocknete Seetang zu einem Pressprodukt in einer bestimmten Form gepresst. Wenn der Wassergehalt des Seetangs unter 4 % liegt, zerfällt er zu Pulver; liegt er über 20 %, schimmelt er leicht.
Wakame ist eine große Braunalge mit hohem Nährwert und offensichtlichen gesundheitlichen Vorteilen. Sie wird hauptsächlich in sauberen Küstengewässern wie China, Japan und der koreanischen Halbinsel produziert. Einer Erhebung aus dem Jahr 1999 zufolge beträgt die weltweite Gesamtproduktion von Wakame etwa 570.000 Tonnen, wovon etwa 200.000 Tonnen auf China entfallen, was etwa 35 % der weltweiten Gesamtproduktion entspricht. Der Verbrauch beträgt jedoch nur 50.000 Tonnen, weniger als 10 % der Gesamtproduktion. Der größte Teil des Wakame wird auf dem japanischen und koreanischen Markt verkauft, wovon Japans jährlicher Verbrauch etwa 355.000 Tonnen beträgt, was mehr als 60 % der Gesamtproduktion entspricht. Japan hat nur ein Zehntel der Bevölkerung meines Landes, aber der Verbrauch von Wakame ist mehr als sechsmal so hoch wie der meines Landes. Neben den Essgewohnheiten zeigt dies, dass Wakame nahrhaft, lecker und gut für die Gesundheit ist. Japanische Ernährungsexperten bestätigen uneingeschränkt, dass Wakame hochwertige Nährstoffe enthält und ein gesundes und langlebiges Nahrungsmittel ist.Wakame enthält Zucker, Eiweiß, verschiedene Aminosäuren und verschiedene Spurenelemente und Vitamine, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind.
Langfristiger Konsum vonWakame kann Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hirnthrombosen, Kropf und Alzheimer vorbeugen oder allmählich lindern, den Blutzucker senken, Diabetes behandeln, die Knochen stärken, die Haut schützen, Verstopfung behandeln, zur Gewichtsabnahme geeignet sein, die Alterung verzögern, multiple Eisenmangelanämie verbessern, die Reizbarkeit der Menschen lindern und sogar Krebs hemmen. Kurz gesagt, Wakame ist ein gesundes und schönes Lebensmittel.
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Melissa
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Beitragszeit: 07.08.2025