Traditionelle Gäste essen Sushi mit den Händen statt mit Stäbchen.
Die meisten Nigirizushi müssen nicht in Meerrettich (Wasabi) getaucht werden. Einige geschmackvolle Nigirizushi werden bereits vom Koch mit Sauce überzogen, sodass sie nicht einmal in Sojasauce getaucht werden müssen. Stellen Sie sich vor, der Koch steht morgens um 5 Uhr auf, um zum Fischmarkt zu gehen und Fisch auszusuchen, aber Sie überdecken die Frische des Fisches mit dem Geschmack von Wasabi. Wie traurig wird er sein.
Beim Dippen in Sojasauce sollte die Neta-Seite nach unten zeigen, anstatt den Reis in die Sojasaucenschale zu werfen und zu rollen. Sushi sollte in einem Bissen gegessen werden. Ein gutes Sushi-Restaurant wird Ihnen niemals das Gefühl geben, „so viel zu schlürfen, dass es Ihren Mund füllt“, wenn Sie es in den Mund nehmen. Das Essen in zwei Bissen zerstört die Dichte der Reiskörner im Sushi-Reisball und beeinträchtigt den Geschmack.
Ingwer wird zwischen zwei verschiedenen Sushi-Sorten gegessen. Er ist keine Beilage oder eingelegtes Gemüse. Ingwer zwischen Sushi verschiedener Fischarten zu essen, dient dazu, den Mund zu reinigen, damit sich die Aromen der beiden Fischarten nicht vermischen. Dies wird allgemein als „Kein Kreuzgeschmack“ bezeichnet.
Wenn Sie selbst bestellen, sollte der Geschmack von leicht bis schwer reichen, damit Sie die Frische jeder Sushi-Sorte erleben können. Süßes Sushi wie Eier-Sushi und Tofu-Sushi werden normalerweise zuletzt gegessen.
Misosuppe wird am Ende getrunken, nicht am Anfang.
Makizushi wird normalerweise am Ende gegessen, da das traditionelle Makizushi sehr einfach ist und nur aus aufgespießtem Fisch oder Gurke besteht, der dazu dient, den Magen von Menschen zu füllen, die nicht so satt sind wie Reis.
Wenn Sie Sushi vom Fließband essen, essen Sie einen Teller und nehmen Sie einen Teller, damit das Sushi nicht kalt wird (da der Koch es in der Hand hält, hat das frisch zubereitete Sushi die Körpertemperatur seiner Handfläche).
Traditionelle Gäste trinken keinen Reiswein zum Sushi, da Reis und Reiswein ähnlich schmecken und es keinen Sinn ergibt, beides zusammen zu essen. Doch heutzutage werben Restaurants mit Alkohol, um Geld zu verdienen, daher kann man das ignorieren.
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Veröffentlichungszeit: 27. Juni 2025