Einführung in den Nährwert und medizinischen Wert von schwarzen Pilzen

Schwarzer Pilz(Wissenschaftlicher Name: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), auch bekannt als Holzohr, Holzmotte, Dingyang, Baumpilz, Lichtholzohr, Feinholzohr und Wolkenohr, ist ein saprophytischer Pilz, der auf morschem Holz wächst . Schwarzer Pilz ist blattförmig oder fast waldförmig, mit gewellten Rändern, dünn, 2 bis 6 cm breit, etwa 2 mm dick und mit einem kurzen Seitenstiel oder einer schmalen Basis am Substrat befestigt. Im Frühstadium ist es weich und kolloid, klebrig und elastisch, dann leicht knorpelig. Nach dem Trocknen schrumpft es stark und wird schwarz, hart und spröde, hornig bis fast ledrig. Der äußere Rand des Rückens ist bogenförmig, violettbraun bis dunkelblaugrau und spärlich mit kurzen Haaren bedeckt.

Die gemäßigten Regionen Nordostasiens, insbesondere Nordchina, sind die Hauptlebensräume für Wildtiereschwarzer Pilz. In den gemäßigten Regionen Nordamerikas und Australiens ist der schwarze Pilz relativ selten und kommt nur im Südosten Australiens vor. Holunder und Eiche sind im gemäßigten Europa häufige Lebensräume für schwarze Pilze, ihre Anzahl ist jedoch relativ selten.

China ist die Heimatstadt vonschwarzer Pilz. Die chinesische Nation erkannte und entwickelte den schwarzen Pilz bereits in der Shennong-Ära vor mehr als 4.000 Jahren und begann, ihn zu kultivieren und zu essen. Im „Buch der Riten“ wird auch der Verzehr von schwarzem Pilz bei kaiserlichen Banketten verzeichnet. Nach modernen wissenschaftlichen Analysen ist der Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Eisen in getrockneten schwarzen Pilzen sehr hoch. Sein Protein enthält eine Vielzahl von Aminosäuren, insbesondere Lysin und Leucin. Schwarzer Pilz ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern kann auch als traditionelle chinesische Medizin verwendet werden. Es ist eine der wichtigsten ursprünglichen Pflanzen, die den Pilz der traditionellen chinesischen Medizin bilden. Es hat mehrere medizinische Wirkungen, wie z. B. die Auffüllung von Qi und Blut, die Befeuchtung der Lunge, die Linderung von Husten und die Blutstillung.

Schwarzer Pilzwird traditionell auf Baumstämmen angebaut. Nach der erfolgreichen Entwicklung des Ersatzanbaus Ende der 1980er Jahre hat sich der Ersatzanbau zur Hauptanbaumethode für schwarze Pilze entwickelt.

 

Schwarzer PilzKultivierungsprozess Der Anbau von schwarzen Pilzen erfolgt nach einem sehr präzisen Prozess, zu dessen wichtigsten Aspekten die folgenden gehören:

Auswahl und Aufbau des Ohrfeldes

Bei der Auswahl des Ährenfeldes sind gute Belüftung und Sonnenlicht, einfache Entwässerung und Bewässerung sowie die Entfernung von Verschmutzungsquellen die wichtigsten Voraussetzungen. Beim Bau des Ohrfeldes ist es wichtig, Eisendraht für den Bettrahmen zu wählen, der Rohstoffe einspart, die Belüftung und Lichtdurchlässigkeit verbessert und recycelt werden kann. Das Wassersprühen erfolgt hauptsächlich durch Überkopfbehandlung, wodurch der Wassersprüheffekt gleichmäßiger gestaltet und Wasserressourcen geschont werden können. Die Wassersprühausrüstung muss vor dem Bau des Feldes eingerichtet werden.

Materialien mischen

Die Mischmaterialien für schwarzen Pilz bestehen darin, die Hauptbestandteile Calciumcarbonat und Kleie gleichmäßig zu vermischen und dann den Wassergehalt auf etwa 50 % einzustellen.

Absacken

Das Beutelmaterial ist Niederdruck-Polyethylenmaterial mit einer Spezifikation von 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Der Beutel muss dicht genug sein, ohne sich weich anzufühlen. Gleichzeitig muss sichergestellt sein, dass jeder Beutel mit Kulturmedium etwa 1,5 kg wiegt.

Impfung

Vor diesem Schritt muss der Vorhang des Kulturschuppens heruntergelassen werden. Achten Sie anschließend auf die Desinfektion der Impfbox. Die Desinfektionszeit sollte auf mehr als eine halbe Stunde begrenzt werden. Die Impfnadel und die Hülse sollten gereinigt und der Sonne ausgesetzt und anschließend desinfiziert und mit Alkohol geschrubbt werden. Der Stamm kann etwa 5 Minuten lang etwa 300 Mal in Carbendazim eingeweicht werden. Danach kann es in der Sonne getrocknet werden. Das Impfpersonal sollte seine Hände mit Alkohol waschen und sie anschließend in der Impfbox trocknen.

 

Pilze kultivieren

Im Wachstumsprozessschwarzer Pilz, dieser Link ist entscheidend. Die Bekämpfung von Pilzen ist der Schlüssel zur Kultivierung von schwarzen Pilzen. Es geht vor allem darum, die Temperatur im Gewächshaus sinnvoll zu kontrollieren, was in direktem Zusammenhang mit dem Überleben des Myzels steht. Daher sollte auf eine strenge Kontrolle geachtet werden und die Temperatur muss den tatsächlichen Standards entsprechen. Was die Platzierung des Myzels betrifft, sollten die Pilzstäbchen nach der Beimpfung in einem „geraden“ Stapel platziert werden. Bei der Inokulation von Dreiloch- und Vierloch-Einzelpilzstäbchen ist zu beachten, dass die Narbe nach oben gelegt wird. Die Narbe der Zwei-Wege-Impfung muss beiden Seiten zugewandt sein. Der Stapel ist etwa 7 Lagen hoch. Achten Sie bei der obersten Schicht auf die Schattierungsbehandlung der Impföffnungsseite, um gelbes Wasser zu vermeiden.