Im Frühjahr 2025 erlebte der chinesische Teemarkt einen regelrechten „grünen Sturm“, in dessen Verlauf Matcha unangefochten zum Marktführer avancierte. Dieser Trend zeichnete sich bereits in der zweiten Jahreshälfte des Vorjahres ab und erreichte im Frühjahr dieses Jahres einen explosionsartigen Aufschwung. Zahlreiche Teemarken brachten neue Produkte mit Matcha-Thema auf den Markt und lösten damit ein regelrechtes „Matcha-Phänomen“ aus. So lancierte beispielsweise Gu Ming die Serie „Clouds Matcha Longjing“, und Nayuki brachte die Serie „Thick“ heraus. Matcha Lelecha kombinierte Matcha mit Longjing-Milchdeckel und Xiaoqingtuan (kleinen grünen Reisbällchen) zur „Longjing Trio“-Serie, und Cha Baidaos „Jingshan Matcha Series“ verkaufte sich innerhalb von fünf Tagen nach Markteinführung 1,4 Millionen Mal und stellte damit einen Verkaufsrekord auf. Auch die Kaffeeindustrie greift diesen Trend auf: Marken wie Ken Yue Coffee und Tims Coffee integrieren Matcha in Backwaren und Getränke. Selbst im Eiscrememarkt erzielten einzelne Produkte wie das „Jingshan Matcha Fresh Milk Ice Cream“ wöchentliche Verkaufszahlen von 140.000 Stück.
MatchaDer leicht bittere, süßlich-abgehende Geschmack von Matcha trifft den Nerv junger Konsumenten, die zucker- und fettarme Alternativen bevorzugen. Dank seines hohen Gehalts an Teepolyphenolen und Theanin, die für ihre erfrischenden und angstlösenden Eigenschaften bekannt sind, ist Matcha eine gesunde Alternative zu Kaffee. Seine erfrischende grüne Farbe strahlt eine natürliche Heilkraft aus und macht Matcha-Getränke zu einem Trendthema in Kurzvideos und sozialen Medien.
Lasst uns dieses beliebte Matcha-Getränk zubereiten – dickflüssigMatchaKäse mit duftender Kokosnuss.
70 g Sahne, 12 g Frischkäse, 3 g Matcha-Pulver und 1 g Salz abwiegen. Sahne, Matcha-Pulver, Frischkäse und Salz vermengen und cremig rühren. 10 g Milch hinzufügen und schaumig schlagen. Eiswürfel in ein Glas geben, Kokoswasser darübergießen und umrühren. Zum Schluss den Matcha-Milchschaum unterheben. Fertig ist eine Tasse cremiger Matcha-Käse mit duftender Kokosnuss!
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Veröffentlichungsdatum: 20. November 2025