GetrocknetShiitake-PilzeSie sind eine gängige Zutat. Sie sind köstlich und nahrhaft. Ob in Eintöpfen oder nach dem Einweichen gebraten – sie schmecken hervorragend. Sie verleihen Gerichten nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern verbessern auch Geschmack und Nährwert. Aber wissen Sie, worauf es bei getrockneten Bohnen ankommt?Shiitake-PilzeMal sehen, ob du normalerweise die richtigen auswählst.
Erstens: Kap.
Die Kappe aus hochwertigem TrockenfleischShiitake-Pilzewird dicker, und die ausgefransten Ränder rollen sich leicht nach innen ein. Aber wenn die Kappe aus getrocknetemShiitake-PilzeWir sehen, dass es dünner ist und die Ränder vollständig geöffnet und nicht eingerollt sind, das bedeutet, dass das getrockneteShiitake-PilzeDie Pilze sind im frischen Zustand bereits ausgewachsen und überreif. Sie haben den optimalen Reifezeitpunkt verpasst, daher ist vom Kauf abzuraten.
Zusätzlich zur Betrachtung der Kappe desShiitake-Pilze,Wir müssen auch die Stiele unter der Kappe betrachten. Wenn wir genau hinsehen, können wir feststellen, dass einige getrocknet sind.Shiitake-PilzeManche haben dünnere, andere dickere Stängel. Von diesen beiden Stängeltypen sollten wir die mit den dickeren Stängeln auswählen. Je dicker der Stängel der getrockneten Früchte ist, desto besser ist die Haltbarkeit.Shiitake-PilzeJe besser es wächst und je mehr Nährstoffe es aufnimmt. Und das TrockeneShiitake-PilzeSorten mit dünneren Stielen sind von nicht so guter Qualität.
Zweitens: Schau dir die Farbe an.
Betrachten Sie die Farbe der Pilze. Von der Innenseite des getrockneten Pilzhutes aus können wir verschiedene Farben erkennen: einige sind weiß, andere gelb und sogar braun. Für diese Farben getrockneter Pilze…Shiitake-PilzeWir sollten weißen Pilzen den Vorzug geben. Wie wir alle wissen, sind frische Champignons innen weiß. Wenn frische Champignons längere Zeit liegen, verfärbt sich das Innere von Weiß über Gelb zu Braun. Dasselbe gilt für getrocknete Champignons. Wenn das Innere getrockneter ChampignonsShiitake-PilzeVerfärben sich die Pilze gelb oder braun, kann dies an der Verwendung von frischen Pilzen liegen, die lange Zeit gelagert wurden, oder auch an getrockneten Pilzen, die lange Zeit gelagert wurden. Daher sollten wir bei der Auswahl von getrockneten Pilzen weiße und dann hellgelbe bevorzugen.
Wir betrachten eine Seite des Hutes. Ist die Hutfarbe gelblich-weiß oder dunkelbraun und weist sie einen leichten weißen Belag auf, handelt es sich um getrocknete Pilze, die aus frischen Pilzen hergestellt wurden. Ist die Hutfarbe hingegen purpurrot oder dunkelgelb, bedeutet dies, dass die getrockneten Pilze lange gelagert wurden und verdorben und verschimmelt sind.
Drittens: Geruch.
GetrocknetShiitake-Pilzehaben ein starkes Aroma. Wenn die getrocknetenShiitake-PilzeWenn sie keinen Duft haben oder sogar einen seltsamen oder modrigen Geruch verströmen, bedeutet dies, dass die Qualität der getrockneten Ware mangelhaft ist.Shiitake-Pilzeist von relativ geringer Qualität. Vielleicht wurde es lange gelagert und hat begonnen zu verderben, und sein Geschmack könnte bitter sein.
Viertens: Trockenheit.
Bei der Auswahl von getrocknetenShiitake-PilzeViele Freunde meinen, je trockener, desto besser. Aber tatsächlich, wenn dieShiitake-PilzeSind sie zu trocken und brechen beim Zusammendrücken, bedeutet das, dass Wasser und Nährstoffe verloren gegangen sind, und solche getrockneten Pflanzen sindShiitake-PilzeSie schmecken nicht gut. Wir sollten getrocknete wählen.Shiitake-Pilzedie weder weich noch hart sind, nach dem Zusammendrücken zurückfedern und relativ trocken sind. Solche getrocknetenShiitake-PilzeEs handelt sich um hochwertige und schmackhafte Pilze, die sich zudem gut konservieren lassen.
Veröffentlichungsdatum: 12. Juli 2024