Wasabipasteist ein gängiges Gewürz, das durch Verarbeitung und Mischung aus Wasabipulver oder Meerrettich, Rettich oder anderen Pulvern hergestellt wird. Es hat einen starken, scharfen Geruch und einen erfrischenden Geschmack. Wasabipaste wird im Allgemeinen in Wasabi nach amerikanischer Art, Wasabi nach japanischer Art und Wasabi nach französischer Art unterteilt.Wasabipastehat einen ausgeprägten und intensiven Geschmack und wird durch das Mahlen der Samen senfähnlicher Gemüsesorten mit Wasser, Essig oder Alkohol hergestellt. Es kann auch mit Gewürzen oder anderen Zusätzen, wie beispielsweise Kurkuma, verfeinert werden, um Aroma und Farbe zu verbessern.
japanischWasabipastewird typischerweise in japanischen Restaurants und Hotels angeboten und aus fein gemahlenen Meerrettichwurzeln hergestellt (nur die Wurzel des Meerrettichs ist scharf). Die Meerrettichsauce schmeckt frisch, mit einem leichten Rohkostgeruch und einer milden Schärfe. Frischer Meerrettich ist als gehobenes Gewürz sehr teuer. Andererseits hat Japan grünen Wasabi entwickelt, der auch im Inland als zahnpastaähnliches Gewürz mit grünem Wasabi-Geschmack beliebt ist und als grünes Wasabi-Pulver bekannt ist (trockenes Pulver wird als grünes Wasabi-Pulver bezeichnet).
FranzösischWasabipaste, stammt aus seinem Ursprungsort Frankreich. Der Geschmack der französischen Wasabipaste variiert durch die Zugabe von Gewürzen wie Honig, Wein und Früchten und ist in zwei Formen erhältlich: glatte Paste und grobe Kornpaste. Sie passt gut zu Senfsalat, Steak, Schweinshaxe, gegrilltem Fleisch, Würstchen und kann zur Herstellung von Mayonnaise verwendet werden. Hot Dogs, eines der repräsentativsten Fastfoods in den Vereinigten Staaten, werden oft mit dieser Art von Senfsauce serviert. Eigenschaften: Senfsauce kann die scharfen Bestandteile des Senfs extrahieren und gleichzeitig alle Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Spurenelemente erhalten.
Senf kann in verschiedene Saucen eingearbeitet werden, zum Beispiel in amerikanische, französische, japanische und koreanische Senfsaucen. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und ihre Anwendungsmöglichkeiten, sodass Sie die richtige Senfsauce je nach Geschmack und Bedarf wählen können.
1. Eine der amerikanischen Wasabipasten mit würzigem und reichhaltigem Geschmack, die gut zu Fleisch, Burgern, Sandwiches und anderen Speisen passt. Zutaten für amerikanische Senfsauce sind Senfpulver, Honig, gelbe Senfsauce, weißer Essig, Salz und schwarzer Pfeffer. Mischen Sie diese Zutaten gut miteinander.
2. FranzösischWasabipasteFranzösische Wasabipaste ist ein feinkörniges, aromatisches Gewürz. Ihr Geschmack ist relativ mild und passt daher gut zu Fleisch, Meeresfrüchten, Salaten und anderen Speisen. Zutaten für die französische Wasabipaste sind Senfkörner, Weißwein, Honig, Weißweinessig, Salz und schwarzer Pfeffer. Mahlen Sie die Senfkörner zu Pulver, vermischen Sie alle anderen Zutaten und verrühren Sie alles gut.
3. JapanischWasabipasteist ein erfrischendes und mildes Gewürz mit relativ leichtem Geschmack, perfekt zu Sushi, Sashimi und kalten Gerichten. Die Zutaten für japanische Senfsauce sind Senfpulver, japanische Sojasauce, Miso, Reisessig, Zucker und Salz. Mischen Sie diese Zutaten und verrühren Sie sie gleichmäßig.
WasabipasteWasabi ist von Natur aus scharf und warm und hat hervorragende Wirkungen wie die Belebung des Qi, die Schleimlösung, die Erwärmung des Magens zur Öffnung des Magens, die Schweißauslösung zur Vertreibung von Kälte und die Förderung der Durchblutung zur Schmerzlinderung. Sein starkes, scharfes Aroma und sein erfrischender Geschmack können den Appetit anregen und Wasabi kann auch als Gewürz in der Küche verwendet werden. Aufgrund seiner Reizwirkung sollten Personen mit Augen- oder Magen-Darm-Problemen Wasabipaste meiden. Wasabipaste sollte nicht übermäßig konsumiert werden, insbesondere der schärfere grüne Wasabi.
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Veröffentlichungszeit: 21. Juni 2025