Wenn Sie die Speisekarte eines Sushi-Restaurants (Sushi-Restaurants) aufschlagen, sind Sie möglicherweise von der Vielfalt der angebotenen Sushi-Sorten verwirrt. Vom bekannten Maki-Sushi (gerolltes Sushi) bis hin zu zarten Nigiri-Stücken kann es schwer sein, sich zu erinnern, was was ist.
It'Es ist Zeit, Sushi-Arten jenseits der verwestlichten California Roll zu erkunden und Ihr Sushi-Wissen aufzufrischen, damit Sie'Wenn Sie das nächste Mal ein köstliches Sushi-Gericht genießen, werden Sie ein Experte sein.
Um mehr über die Vielfalt der Meeresfrüchte zu erfahren, die in Ihren Lieblings-Sushi-Gerichten verwendet werden, sehen Sie sich unseren Anfängerleitfaden zu den Sushi-Fischarten an.
Was ist Sushi?
Jedes Gericht, das Reis enthält, gewürzt mit Essig, Zucker und Salz, serviert mit Zutaten wieNori, Meeresfrüchte und Gemüse gelten als Sushi. Die Möglichkeiten, Meeresfrüchte mit gesäuertem Sushi-Reis zu kombinieren, sind vielfältig und bieten Sushi-Liebhabern eine große Auswahl und Abwechslung.
Im Laufe der Zeit wurden sowohl in Japan als auch anderswo Variationen des traditionellen japanischen Sushis entwickelt, die zu vielen verschiedenen Sushi-Sorten führten, um auch experimentierfreudige Geschmacksknospen zufriedenzustellen.
1.Maki-Sushi
Maki-Sushi ist wahrscheinlich die Art von Sushi, die Sie am meisten erkennen, mit verschiedenen Kombinationen von Fisch, Gemüse und Sushi-Reis, aufgerollt mit einem BlattNori (Algen).
Manchmal'wird mit nur einer Zutat für die Füllung hergestellt; diese spezielle Art von Maki heißt Hosomaki. Während es'Sie ist als traditionelle Sushi-Rolle bekannt und Sie werden überrascht sein, wie viele verschiedene Rollenarten es gibt.
2.Futomaki
Es gibt verschiedene Arten von Maki-Sushi. Eine davon ist Futomaki, was übersetzt „dick gerolltes Sushi“ bedeutet. So direkt der Name auch ist, es handelt sich buchstäblich um dick gerolltes Maki-Sushi, das normalerweise vegetarisch ist.
Es verwendet Zutaten wienochi, Gurke, Tamago-(Ei-)Streifen und Shiitake-Pilze. Es ist die klassischste Maki-Rolle Japans und eine beliebte Sushi-Rolle für festliche Anlässe, als Ergänzung zur täglichen Bento-Box oder zum Mitbringen zu Versammlungen.
3.Temaki-Sushi
Temaki (Handrolle) Sushi ist eine weitere Maki-Art, die sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Es istein BlattNori wird mit verschiedenen Zutaten, oft auch einer Fischart, zu einem Kegel gerollt. Temaki-Sushi wird mit der Hand gegessen, da das Aufnehmen mit Stäbchen umständlich und unordentlich wäre.
4.Uramaki-Sushi
Uramaki, bekannt als „Inside-Out“-Sushi, ist Maki in umgekehrter Reihenfolge, da der Reis außen ist, mit demNori um die Füllung gewickelt.
Interessanterweise stammt Uramaki aus Los Angeles, und es ist keine Überraschung, dass dieses Maki-Sushi die beliebteste Sushi-Sorte in Amerika ist. Selbst wenn Sie die japanische Gastronomie noch nicht kennen, haben Sie sicher schon von der berühmten California Roll gehört. In Japan steht Uramaki jedoch im Schatten seiner traditionelleren Pendants.
5.Chirashi-Sushi
Chirashi-Sushi (verstreutes Sushi) ist eine Sushi-Schüssel, die aus gesäuertem Reis und rohem Fisch und anderen Zutaten besteht. Die verwendeten rohen Fischsorten variieren, am beliebtesten sind jedoch Lachs und Thunfisch.
Es wird oft mit Kinshi Tamago (Crêpe aus zerkleinertem Ei) garniert,Nori und Lachsrogen für einen köstlichen und farbenfrohen letzten Schliff. Chirashi-Sushi ist als Partyessen beliebt, da sich leicht eine große Platte zubereiten und teilen lässt.
Natalie
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Beitragszeit: 04.07.2025