Natürlich fermentiertes dehydriertes Sojasaucenpulver

Die Verwendung von natürlich gebrauter und fermentierter Sojasauce als Rohstoff, hergestellt durch Compoundierung, Einbettung und Sprühtrocknung, verleiht dem Produkt ein intensives Esteraroma und Sojasaucenaroma. Es eignet sich hervorragend als Würzmittel für Lebensmittelhersteller und den täglichen Gebrauch in Familien und eignet sich besonders gut für kleine Sojasaucenfabriken und Lebensmittelhersteller in verkehrsarmen Regionen, da es leicht zu verwenden, zu lagern und zu transportieren ist.

Anwendung: 1 kg Sojasaucenpulver mit 0,4 kg Salz mischen und in 3,5 kg Wasser auflösen. So erhalten Sie 4,5 kg hochwertige und wohlschmeckende Sojasauce mit einem Aminosäurestickstoffgehalt von ca. 0,4 g/100 ml und einem Salzgehalt von ca. 16,5 g/100 ml.

Für die kurzfristige Aufbewahrung im Familienhaushalt die Sojasauce zum Kochen bringen, dann sofort in eine Glasflasche füllen, verschließen und sicher aufbewahren.

Zur Langzeitlagerung erhitzt der Hersteller die gewonnene Sojasauce auf 90 °C, hält die Temperatur 30 Minuten lang, kühlt sie dann auf 60 °C ab, gibt zur Konservierung 4,5 % Speisealkohol (oder 4,5 % Peressigsäure, wenn HALAL erforderlich) hinzu, füllt sie in Flaschen ab und lagert sie sicher.