Pilz-Sojasauce. Fermentierte Sojasauce aus Strohpilzen

Pilz-Sojasauce wird im Allgemeinen zum Einlegen oder zum Färben und Farbabstimmen von Lebensmitteln verwendet, beispielsweise für Schmorgerichte, und kann auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden. Es ist ein Farbverstärker für Lebensmittel wie Brot usw. und wird im Allgemeinen selten allein verwendet.

Die richtige Verwendung ist wie folgt:
1. Wählen Sie die richtigen Gerichte. Pilz-Sojasauce eignet sich zum Anbraten oder Kochen von Suppen, insbesondere für Gerichte, die Farbe oder Frische benötigen.
2. Kontrollieren Sie die Menge. Wenn Sie Pilz-Sojasauce verwenden, müssen Sie die Menge entsprechend dem Geschmack und den Farbanforderungen des Gerichts steuern.
3. Garzeit. Es sollte in der letzten Phase des Garvorgangs hinzugefügt werden, also bevor das Gericht serviert wird.
4. Gleichmäßig umrühren. Nachdem Sie die Pilz-Sojasauce hinzugefügt haben, müssen Sie sie mit Werkzeugen wie einem Bratlöffel oder Essstäbchen gleichmäßig umrühren.
5. Pilz-Sojasauce sollte an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort gelagert werden, direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen vermeiden und den Flaschenverschluss verschließen.

Zu den Hauptmerkmalen der dunklen Sojasauce mit Strohpilzen gehören:

‌Verbessern Sie Farbe und Aroma‌: Ein paar Tropfen dunkle Sojasauce aus Strohpilzen können die Gerichte einfärben und sie wird nach langem Kochen nicht schwarz, so dass die leuchtend rote Farbe der Gerichte erhalten bleibt.
„Einzigartiger Geschmack“: Die Frische von Strohpilzen verstärkt die Frische von dunkler Sojasauce und macht die Gerichte aromatischer‌2.

‌Anwendungsbereich‌: Es eignet sich besonders für dunkle Gerichte wie Schmorgerichte und Eintöpfe und kann den Gerichten Farbe und Duft verleihen.

Zutaten und Herstellungsverfahren
Zu den Hauptrohstoffen der Pilz-Sojasauce gehören hochwertige gentechnikfreie Sojabohnen, Weizen, erstklassiger Weißzucker, Speisesalz und hochwertige Strohpilze. Der Produktionsprozess umfasst Schritte wie Koji-Herstellung, Fermentation, Pressen, Erhitzen, Zentrifugieren, Mischen, Sonnentrocknen und Mischen.

Anwendbare Szenarien und Kochkünste
Pilz-Sojasauce eignet sich besonders gut für Schmorgerichte, wie zum Beispiel geschmortes Schweinefleisch und Fisch. Während des Kochvorgangs wird das Pilzaroma der dunklen Strohpilz-Sojasauce nach und nach freigesetzt, wodurch die Gerichte köstlicher und verlockender werden. Darüber hinaus eignet sich die dunkle Sojasauce aus Strohpilzen auch für kalte Gerichte und zum Braten, wodurch der Gesamtgeschmack der Gerichte verbessert werden kann.