Pilz-Sojasauce, fermentierte Sojasauce mit Strohpilzen

Pilz-Sojasauce wird im Allgemeinen zum Einlegen oder zum Färben und zur Farbabstimmung von Lebensmitteln, beispielsweise bei Schmorgerichten, verwendet und kann auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden. Sie dient als Farbverstärker für Lebensmittel wie Brot usw. und wird im Allgemeinen selten allein verwendet.

Die korrekte Verwendung erfolgt wie folgt:
1. Wählen Sie die richtigen Gerichte. Pilz-Sojasauce eignet sich zum Pfannenrühren oder Kochen von Suppen, insbesondere für Gerichte, die gefärbt oder frisch sein müssen.
2. Kontrollieren Sie die Menge. Wenn Sie Pilz-Sojasauce verwenden, müssen Sie die Menge entsprechend den Geschmacks- und Farbanforderungen des Gerichts kontrollieren.
3. Kochzeit. Es sollte in der letzten Phase des Kochens hinzugefügt werden, d. h. bevor das Gericht serviert wird.
4. Gleichmäßig umrühren. Nach dem Hinzufügen der Pilz-Sojasauce müssen Sie mit Werkzeugen wie einem Bratlöffel oder Essstäbchen gleichmäßig umrühren.
5. Pilz-Sojasauce sollte an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort gelagert werden. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen und verschließen Sie die Flasche mit dem Verschluss.

Zu den Hauptmerkmalen der dunklen Sojasauce mit Strohpilzen gehören:

‌Farbe und Aroma verbessern‌: Ein paar Tropfen dunkle Sojasauce mit Strohpilzen können den Gerichten Farbe verleihen und sie werden auch nach langem Kochen nicht schwarz, sodass die leuchtend rote Farbe der Gerichte erhalten bleibt.
‌Einzigartiger Geschmack‌: Die Frische der Strohpilze verstärkt die Frische der dunklen Sojasauce und verleiht den Gerichten dadurch mehr Geschmack‌2.

‌Anwendungsbereich‌: Es eignet sich besonders für dunkle Gerichte wie Schmor- und Dünstgerichte und kann den Gerichten Farbe und Aroma verleihen.

Zutaten und Herstellungsverfahren
Die wichtigsten Rohstoffe für Pilz-Sojasauce sind hochwertige gentechnikfreie Sojabohnen, Weizen, erstklassiger Weißzucker, Speisesalz und hochwertige Strohpilze. Der Produktionsprozess umfasst Schritte wie Koji-Herstellung, Fermentation, Pressen, Erhitzen, Zentrifugieren, Mischen, Sonnentrocknen und Vermischen.

Anwendbare Szenarien und Kochkünste
Pilz-Sojasauce eignet sich besonders für Schmorgerichte wie geschmortes Schweinefleisch und Fisch. Während des Garvorgangs entfaltet sich das Pilzaroma der dunklen Sojasauce mit Strohpilzen allmählich und macht die Gerichte noch köstlicher und verführerischer. Darüber hinaus eignet sich dunkle Sojasauce mit Strohpilzen auch für kalte Gerichte und Pfannengerichte, da sie den Gesamtgeschmack der Gerichte verbessern kann.