Knusprige Paniermehl nach amerikanischer Art zum Panieren

Die Textur von amerikanischem Paniermehl ist typischerweise fein und leicht pudrig, wodurch es sich ideal zum Panieren von Speisen vor dem Frittieren oder Backen eignet. Beim Frittieren bildet es eine dichte, gleichmäßige Kruste, die für ein knuspriges Ergebnis sorgt. Aufgrund seiner feinen Körnung nimmt es beim Kochen jedoch tendenziell mehr Öl auf, wodurch frittierte Gerichte manchmal schwerer oder fettiger wirken können. Was den Nährwert angeht, bietet amerikanisches Paniermehl aus Vollkornbrot mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als solches aus Weißbrot. Es enthält außerdem eine moderate Menge an Kohlenhydraten und kann eine Energiequelle sein. Obwohl es nicht besonders reich an Vitaminen oder Mineralstoffen ist, verleiht es Gerichten auf einfache Weise mehr Textur.

Amerikanische Semmelbrösel sind in der Küche unglaublich vielseitig. Am häufigsten werden sie als Panade für frittierte Speisen wie panierte Hähnchenschnitzel, Fischfilets und Mozzarella-Sticks verwendet, wo sie deren Außenseite eine knusprige, knackige Textur verleihen. Sie können auch als Bindemittel in Fleischbällchen, Hackbraten oder Gemüsebratlingen verwendet werden, wo sie helfen, die Zutaten zusammenzuhalten und gleichzeitig für eine saftige Textur sorgen. Neben dem Frittieren werden amerikanische Semmelbrösel oft über Aufläufe oder Ofengerichte gestreut, um ihnen mehr Knusprigkeit und Geschmack zu verleihen. Sie können auch als Belag für überbackene Makkaroni mit Käse verwendet werden, wo sie diesen eine knusprige Kruste verleihen. Egal ob Sie sie frittieren, backen oder als Bindemittel verwenden, amerikanische Semmelbrösel sind in vielen Haushalten ein unverzichtbarer Vorratsartikel.