Konzentrierte Sojasauce

Konzentrierte Sojasauce wird auch Sojapaste genannt. Sojasauce ist ein unverzichtbares Würzmittel im Alltag und ist üblicherweise flüssig. Die Verpackung und der Transport von flüssiger Sojasauce sind jedoch oft unpraktisch. Konzentrierte Sojasauce löst dieses Problem. Feste Sojasauce und selbstgemachte Sojasauce sind in Qualität und Geschmack vergleichbar. Sie schmeckt köstlich, ist einfach zu verwenden und preisgünstig. Durch Auflösen in warmem, kochendem Wasser entsteht Sojasauce, die sich ideal zum Würzen von Speisen eignet.

Konzentrierte Sojasauce ist im Alltag vielseitig einsetzbar! Sie eignet sich nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Herstellung von Dips und Würzmitteln. Besonders in der Hakka-Küche Guangxis ist Sojasaucenpaste weit verbreitet. Man kann damit Schweinefleisch anbraten, Rippchen dämpfen oder sogar Obst direkt eintauchen. Sie ist ein echtes Multitalent, praktisch und sparsam.

Konzentrierte Sojasauce ist eine Sojasauce mit starker Süße und vollem Geschmack. Sie wird häufig zum Grillen, für Eintöpfe, gebratene Nudeln und andere Gerichte verwendet und verleiht diesen einen intensiven Geschmack und eine ansprechende Farbe.

Produktionsprozess
Die Herstellung von konzentrierter Sojasauce umfasst Sieben, Waschen, Fermentieren, Trocknen und Raffinieren. Während des Raffinierungsprozesses werden Gewürze wie Pfeffer, Fenchel, Ingwer und Engelwurz hinzugefügt, und die Sauce durchläuft mehr als ein Dutzend weitere Verarbeitungsschritte.

Zu den Eigenschaften von konzentrierter Sojasauce gehören:

Reichhaltige Süße: Aufgrund des Konzentrationsprozesses während der Herstellung besitzt konzentrierte Sojasauce eine reichhaltige Süße.

Reichhaltiger Geschmack: Es hat einen reichhaltigen Geschmack und kann den Gerichten eine reichhaltige Note verleihen.
Lange Fermentation: Nach einer langen Fermentations- und Reifezeit entwickelt konzentrierte Sojasauce ein einzigartiges Aroma und eine besondere Geschmackstiefe.

Verwendung
Konzentrierte Sojasauce eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten und wird häufig zum Grillen, für Eintöpfe, gebratene Nudeln und andere Gerichte verwendet. Sie verleiht Speisen eine intensive Farbe und einen vollen Geschmack und findet oft Verwendung in Gerichten wie geschmorten Hähnchenflügeln, süß-sauren Rippchen und gebratenen Reisnudeln.