Chinkiang Essig Zhenjiang Schwarzes Essig

Chinkiangessig wird in der chinesischen Küche für alle Arten von kalten Vorspeisen, geschmorten Fleisch und Fisch, Nudeln und als Eintauchgewürz für Knödel häufig eingesetzt.

Es kann verwendet werden, um geschmorten Gerichten wie chinesischem geschmortem Fisch Säure und Süße zu verleihen, wo es auf süßes schwarzes Gold kocht. Es kann auch in Dressings für kalte Vorspeisen und Salate wie unser Holzohrsalat, Tofu -Salat oder Suan Ni Bai Rou (in Scheiben geschnittener Schweinebauch mit Knoblauchdressing) verwendet werden.

Es wird auch als klassische Dip -Sauce für Suppenknödel zusammen mit Julienned Ingwer verwendet. Es kann auch die Säure für Pfarranlagen verleihen, wie dieser chinesische Kohl mit Schweinebauch.

Chinkiang Essig ist eine Spezialität von Zhenjiang City, Provinz Jiangsu, China. Es ist ein Gewürz mit einem einzigartigen Aroma und einem langen historischen Hintergrund. Chinkiangessig wurde 1840 geschaffen, und seine Geschichte kann vor mehr als 1.400 Jahren auf die Liang -Dynastie zurückgeführt werden. Es ist einer der Vertreter der chinesischen Essigkultur. Es hat eine klare Farbe, ein reichhaltiges Aroma, einen weichen sauren Geschmack, einen leicht süßen, sanften Geschmack und einen reinen Geschmack. Je länger es aufbewahrt wird, desto Mischoper ist der Geschmack. ‌

Der Produktionsprozess von Chinkiangessig ist kompliziert. Es verwendet Festkörper-Schicht-Fermentationstechnologie, die drei Hauptprozesse und mehr als 40 Prozesse der Weinherstellung, der Mash-Herstellung und des Essiggießens erfordert. Seine Haupt Rohstoffe sind hochwertige Klebreis und gelbe Wein, die die Grundlage für den einzigartigen Geschmack von Zhenjiangessig bilden. Dieser Prozess ist nicht nur die technische Kristallisation von Zhenjiang Essig, die die Industrie seit mehr als 1.400 Jahren herstellt, sondern auch die Quelle des einzigartigen Geschmacks von Zhenjiang Essig.

Chinkiang Essig genießt einen hohen Ansehen und eine hohe Popularität auf dem Markt. Als Gewürz hat es die Funktionen, den Geschmack zu verbessern, fischiger Geruch zu entfernen und Fett zu lindern, den Appetit zu stimulieren und die Verdauung zu unterstützen. Es wird häufig zum Kochen verschiedener Gerichte, kaltes Geschirr, Dip -Saucen usw. verwendet. Zusätzlich hilft Zhenjiangessig auch bei der Verdauung, gleicht den Natriumgehalt im Körper aus und kontrolliert den Blutzucker unter anderem.

Chinkiang Essig ist nicht nur eine der Spezialitäten und Visitenkarten von Zhenjiang City, sondern auch ein Schatz in der chinesischen Essigbranche. Sein einzigartiges Aroma und Geschmack, der komplexe Produktionsprozess und die breite Palette von Anwendungen ermöglichen einen hohen Ansehen und eine hohe Beliebtheit in den inländischen und ausländischen Märkten.